Blog

Γίγαντες Γιαχνί Στο Φούρνο Με Μανιτάρια

Γίγαντες Γιαχνί Στο Φούρνο Με Μανιτάρια

mato 24/11/2017 0
  Υλικά: 300 gr. γίγαντες μουλιασμένοι για 8 ώρες 1 φύλλο δάφνης 350 gr. μανιτάρια σε φετάκια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 5-6 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο 1...
Read More
Σαλάτα Με Άσπρα Φασόλια, Μπέικον Και Σάλτσα Μουστάρδας

Σαλάτα Με Άσπρα Φασόλια, Μπέικον Και Σάλτσα Μουστάρδας

mato 21/11/2017 0
  ΥΛΙΚΑ 500 γρ φασόλια άσπρα Καστοριάς 8 φέτες μπέικον 4 φρέσκα κρεμμυδάκια  2 μεγάλα καρότα περασμένα απο τον τρίφτη 2 ντομάτες μεγάλες   Για τη...
Read More
Curry με κοτόπουλο και ρύζι Basmati

Curry με κοτόπουλο και ρύζι Basmati

mato 14/11/2017 0
  Για 4 μερίδες:   Υλικά:   4 φιλέτα κοτόπουλου χωρίς την πέτσα 1 μεγάλο κρεμμύδι ή 2 μικρότερα 3-4 σκελίδες σκόρδο 1,5 γεμάτη κουταλιά της σού...
Read More
Μοσχάρι μαγειρευτό με ξινό τραχανά

Μοσχάρι μαγειρευτό με ξινό τραχανά

mato 08/11/2017 0
  Υλικά 1.200 γρ. μοσχάρι, κατά προτίμηση σπάλα, κομμένο σε κύβους 4 - 5 εκ. 300 γρ. τραχανάς ξινός αλευρένιος 2 ξερά κρεμμύδια, σε ψιλά καρέ 2 κο...
Read More
Σαλάτα από φακές, με πλιγούρι, μανιτάρια και κατσικίσιο τυρί

Σαλάτα από φακές, με πλιγούρι, μανιτάρια και κατσικίσιο τυρί

mato 27/10/2017 0
YΛΙΚΑ Για τις φακές 20 γρ. ελαιόλαδο 70 γρ. κρεμμύδι, κομμένο μπρουνουάζ 30 γρ. καρότο, κομμένο μπρουνουάζ 30 γρ. πράσο, κομμένο μπρουνουάζ 30 γρ...
Read More
Γίγαντες στο φούρνο

Γίγαντες στο φούρνο

mato 24/10/2017 0
  Υλικα: 500 γρ. γίγαντες 2 ξερά κρεμμύδια (κομμένα σε λεπτές φέτες) 4 σκελίδες σκόρδο (κομμένες σε φέτες) 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 κλωνάρι σέλερι ψιλο...
Read More
Καλοκαιρινή σαλάτα με φασόλια

Καλοκαιρινή σαλάτα με φασόλια

mato 21/10/2017 0
Υλικά (για 8 άτομα) 2 φλιτζάνια άσπρα φασόλια βρασμένα και στραγγισμένα 2 φλιτζάνια φασόλια πίντο βρασμένα και στραγγισμένα 2 φλιτζάνια κόκκινα φασ...
Read More
Χοιρινή Τηγανιά

Χοιρινή Τηγανιά

mato 17/10/2017 0
Υλικά 250 γραμμ. ρύζι μακρύκοκκο 1 κιλό χοιρινό κρέας από λαιμό, χωρίς κόκκαλο κομμένο σε μπουκιές 6 μικρά χωριάτικα λουκάνικα, κομμένα σε λεπτές κ...
Read More
Αρνί Στην Κατσαρόλα Με Κουκιά Και Σκόρδο

Αρνί Στην Κατσαρόλα Με Κουκιά Και Σκόρδο

mato 12/10/2017 0
  Υλικά 1 ½ κιλό αρνί φιλέτο κομμένο σε κυβάκια Ελαιόλαδο 6 σκελίδες σκόρδο με το πουκάμισο 1 κρεμμύδι κομμένο σε χοντρά κομμάτια 1 κ.γ. πάπρικα ...
Read More
Γενικές Οδηγίες Συντήρησης, Αποθήκευσης & Μαγειρέματος Οσπρίων, Ρυζιού & Συναφών Ειδών

Γενικές Οδηγίες Συντήρησης, Αποθήκευσης & Μαγειρέματος Οσπρίων, Ρυζιού & Συναφών Ειδών

mato 06/10/2017 0
  Συντήρηση - Αποθήκευση Τα εμπορεύματα όταν φυλάσσονται σε χώρο που πληροί τους όρους υγιεινής (καθαρή, σκιερή, ξηρή και δροσερή αποθήκη, απαλλ...
Read More
Φασολάδα η... ελληνική

Φασολάδα η... ελληνική

superadmin 03/10/2017 0
  Υλικά: 500 γρ φασόλια χοντρά 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο 1 ½ φλυτζ του τσαγιού σάλτσα ντομάτας 1 κουτ. σούπας πελτέ πιπ...
Read More
Κόκκινες φακές με λαχανικά

Κόκκινες φακές με λαχανικά

mato 29/09/2017 0
  Υλικά 2 κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο  ½ μεγάλο ή 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 4 σκελίδες σκόρδου, πολτοποιημένες 1 κ.σ. κύμινο 1 κ.γ. κόλιαν...
Read More
Χοχλιοί με Χόντρο

Χοχλιοί με Χόντρο

mato 27/09/2017 0
  Υλικά   1/2 κιλό “χοντροί” χοχλιοί   1/2 κιλό χόντρο (ή πλιγούρι)   1/2 ποτήρι ελαιόλαδο   2 ξερά κρεμμύδια   2 κολοκυθάκια   4 ώριμ...
Read More
Ριζότο με μανιτάρια

Ριζότο με μανιτάρια

superadmin 21/09/2017 0
  Συστατικά 1 δόση Duxelle μανιταριών 2 κρεμμύδια μεγάλα 1 κ.σ. ζάχαρη 1 σκ. σκόρδο 250 γρ. ρύζι για ριζότο 1/2 κούπα κρασί λευκό 2-3 κ.σ. ελαιόλ...
Read More
Κοτόπουλο με Σπανάκι και Ρεβύθια

Κοτόπουλο με Σπανάκι και Ρεβύθια

mato 19/09/2017 0
ΥΛΙΚΑ 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες 250γρ. σπανάκι ½ κούπας ρεβίθια αποφλοιωμένα 1 μεσαίο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 κτγ κάρυ ¼ κτγ κύμινο αλάτι ...
Read More