Συνταγές

Μαυρομάτικα φασόλια με χόρτα

mato 05/05/2019 0

Υλικά: 1/3 από το σακουλάκι μαυρομάτικα φασόλια 500 γρ. χόρτα σάλτσα 1/2 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο λάδι...

Φάβα

mato 23/03/2019 0

Υλικά: 1 λίτρο καυτό νερό 200 γρ. φάβα 1 καρότο 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 6 κ.σ. ελαιόλαδο πιπέρι αλάτι 1 πρέζα ζάχαρη 2 φύλλα δάφνης 1.200 γρ. ζω...

“Κεφτεδάκια” από… λούπινα!

mato 05/03/2019 0

Υλικά: -Λούπινα (μισό κιλό) -Απο μυρωδικά μαιντανός και σφελίτσι -Κρεμμύδι και 1-2 σκελίδες σκόρδο -Αλάτι (πολύ λίγο μιας κι είναι ήδη αλμυρο...

Ριζότο με γαρίδες

mato 26/02/2019 0

ΥΛΙΚΑ: Για τις γαρίδες: 400 γρ καθαρισμένες γαρίδες 1 κ.σ. λάδι μισό κρεμμύδι 2 ντομάτες λίγος δυόσμος 1 ποτήρι κρασί ή όυζο (ό,τι προτιμάτε) ...

Μπιφτέκια με Κινόα-Πληγούρι, Γλυκοπατάτες και Καρότα

mato 21/02/2019 0

Υλικά 250 γρ. κόκκινη γλυκοπατάτα 100 γρ. καρότα 120 γρ. κινόα με πληγούρι Tipiak 100 γρ. τυρί φέτα ή ανθότυρο 2 σκελίδες σκόρδο 1 κρεμμύδι ξερό 1...

Σουτζουκάκια με ρύζι

mato 13/02/2019 0

Υλικά: 500 γραμ. κιμά μοσχαρίσιο 2-3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γλ. κύμινο ή και λίγο επιπλέον 2 χοντρές φέτες ψωμί ...

Φασόλια χάντρες μαγειρεμένα με κάρι και λαχανικά

mato 21/01/2019 0

Υλικά ½ κιλό φασόλια χάντρες, κατεψυγμένα 1 μελιτζάνα φλάσκα καθαρισμένη, σε κύβους 1 μεγάλη πατάτα καθαρισμένη, σε κύβους 2 καρότα καθαρισμένα...

Γίγαντες με μανιτάρια

mato 08/01/2019 0

Υλικά για 6 - 8 άτομα: 1 κιλό μανιτάρια λευκά, σκουπισμένα με νοτισμένη πετσέτα, κομμένα στα τέσσερα 500 γρ. φασόλια γίγαντες 1 μεγάλο ξερό κρε...

H παραδοσιακή γέμιση της γαλοπούλας

mato 23/12/2018 0

Υλικά (για μια γαλοπούλα περ. 4-5 κιλά): 250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 250 γρ. κιμά χοιρινό 3/4 φλ.τσ. ρύζι μισοβρασμένο 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμ...

Φασολάδα με λουκάνικα

mato 19/12/2018 0

Υλικά: 1/2 κιλό φασόλια λευκά μέτρια 1 κρεμμύδι μεγάλο ή 2 μικρά 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 2 κλωνάρια δενδρολίβανο 6 - 8 σκ. σκό...

Χειμωνιάτικη ντοματόσουπα με κoυσκουσάκι

mato 10/12/2018 0

Υλικά: 4 κ.σ. ελαιόλαδο ή σκορδόλαδο 2 κρεμμύδια 2 πράσα 2 καρότα 2 κλωνάρια σέλερι 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 2 κ.σ. ψιλές φακές 1 συσκευασία αποφλο...

Γέµιση γαλοπούλας µε πλιγούρι

mato 06/12/2018 0

Υλικά (για 8-10 άτοµα) τα εντόσθια µιας γαλοπούλας 3-4 κιλών100 ml έ.π. ελαιόλαδο 150 γρ. κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο 2 σκελίδες σκόρδου, τριµµένες 10...

Πικάντικα μύδια με ρεβύθια

mato 19/11/2018 0

Υλικά συνταγής 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 2 μικρές- baby μαραθόριζες (φινόκιο), κομμένες σε λεπτές φέτες 2 σκελ...

Κροκέτα πουρέ από μαύρο φασόλι

mato 09/11/2018 0

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΟΥΡΕ 1 κ. μαύρα φασόλια 1 κρεμμύδι 1 καρότο 1 πράσο 1 φύλλο δάφνης ΕΚΤΕΛΕΣΗ Μουλιάζουμε τα φασόλια στο νερό για 24 ώρες....

Μπουτάκια κοτόπουλου με ρύζι και μανιτάρια

mato 05/11/2018 0

Υλικά: 8 μπουτάκια κοτόπουλου 1 1/3 φλ. τσαγιού ρύζι jasmine 200 γρ. λευκά μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 2 κ.σ. βούτυ...